RITIRO DI DEPURAZIONE - una strategia di riequilibrio metabolico

Non solo è indispensabile mangiare di meno ma ogni tanto è molto utile passare dei periodi di qualche giorno in cui si riduce a un terzo l’apporto di cibo.

Riducendo al minimo il consumo di zuccheri e di proteine si costringe il nostro organismo a trovare l’energia di cui ha bisogno dall’unica risorsa – i nostri grassi di deposito - come da sempre avveniva nei tempi in cui non si conoscevano gli eccessi.

Le conseguenze sono immediate: perdita di peso e riduzione della stanchezza, del gonfiore addominale.
Più importanti ancora, sono i vantaggi a lungo termine che emergono dalle osservazioni scientifiche: riduzione del rischio tumorale e molto probabilmente delle altre patologie croniche tipiche del nostro tempo.

L’abbondanza di cibo che ci circonda esiste da pochissimo tempo. Per migliaia di generazioni umane ci si è nutriti solo di ciò che la natura offriva. Il cibo non era mai assicurato e quando, come spesso accadeva, veniva a mancare per sopravvivere non si poteva che contare sulle proprie riserve di tenacia e di grasso corporeo. Poi, specialmente negli ultimi decenni, tutto è cambiato e si è finiti per perdere il controllo di quello che si mette in bocca.

In questo breve periodo di abbondanza quella che non ha avuto il tempo di mutare è la nostra struttura biologica che è rimasta identica a quella dei nostri antenati paleolitici e oggi è costretta a confrontarsi con una moltitudine di cibi prima sconosciuti (zucchero, farine raffinate, grassi scadenti...) consumati a profusione e in modo squilibrato.

Le conseguenze sono pesanti in termini di salute e benessere. Si mangia troppo e non ci si ferma mai così che le cellule di cui è formato il nostro organismo sono continuamente stimolate a crescere, proliferare e riprodursi, una condizione ideale per l’insorgere di tumori e di processi infiammatori. Al contrario, in carenza, una condizione a cui siamo predisposti dalla nostra storia evolutiva, e soprattutto in assenza di eccessi di zucchero e di proteine, le ridotte risorse di energia sono incanalate verso il mantenimento delle difese immunitarie e dell’acuità cerebrale.